ولې سوډیم بینزویټ په خوړو کې شتون لري؟

د خواړو صنعت پرمختګ د خواړو اضافه کونکو پراختیا لامل شوی.سوډیم بینزویټ د خوړو درجهترټولو اوږد مهاله او خورا کارول شوي خوراکي محافظت کونکي دي او په پراخه کچه د خواړو محصولاتو کې کارول کیږي.مګر دا زهرجن لري، نو ولې سوډیم بینزویټ لاهم په خوړو کې دی؟

سوډیم بینزویټیو عضوی فنګس وژونکی دی او غوره مخنیوی اغیزه یې د 2.5 - 4 pH حد کې ده. کله چې pH > 5.5 وي، دا د ډیری مولډونو او خمیرونو په وړاندې لږ اغیزمن دی.د بینزویک اسید لږترلږه غلظت 0.05٪ - 0.1٪ دی.د دې زهرجن په ځیګر کې منحل کیږي کله چې بدن ته ننوځي.د کارولو څخه د زهرجن کولو نړیوال راپورونه شتون لريسوډیم بینزویټ د محافظت په توګه.که څه هم تر اوسه په دې اړه یو اړخیز تفاهم نه دی شوی، خو په ځینو هېوادونو او سیمو کې پر دې بندیز لګول شوی، لکه امریکا، جاپان او هانګ کانګ کې له دې سره د ډنډ خوراک منع شوی دی.د پوتاشیم شربت، چې لږ زهرجن دی، په پراخه کچه کارول کیږي.لکه څنګه چې د اوبو محلولیت ضعیف دی، نو دا په عمومي توګه د سوډیم بینزویټ غوښتنلیک په کارولو سره د اوبو ښه محلولیت کې جوړ شوی.دا په عمده توګه په محصولاتو لکه سویا ساس، سرکه، اچار، او کاربونیټ شوي مشروبات کې د مولډ ساتلو او مخنیوي لپاره کارول کیږي.

د خوندیتوب اندیښنو ته په پام سره ، که څه هم ډیری هیوادونه لاهم د سوډیم بینزویټ اجازه ورکوي ځکه چې محافظت کونکي په خواړو کې اضافه کیږي ، د غوښتنلیک ساحه مخ په ډیریدو ده او د اضافه کولو مقدار په کلکه څارل کیږي.په متحده ایالاتو کې، د دې کارول اعظمي اجازه 0.1 wt٪ ده.د چین د خوراکي خوندیتوب اوسنی ملي معیار GB2760-2016 "د خواړو اضافه کونکو کارولو لپاره معیاري" د "بینزویک اسید او د هغې سوډیم مالګې" کارولو لپاره حد ټاکلی ، د کاربونیټ شوي مشروباتو لپاره اعظمي حد 0.2g/kg ، 1.0g. /kg د نبات پر بنسټ د مشروباتو لپاره او 1.0g/kg د میوو او سبزیجاتو جوس (گود) مشروباتو لپاره.د خواړو محافظت کونکو اضافه کولو هدف د خواړو کیفیت ښه کول ، د شیلف ژوند اوږدول ، پروسس اسانه کول او د تغذیې مینځپانګې ساتل دي.د سوډیم بینزویټ اضافه کول اجازه لري او خوندي وي تر هغه چې دا د ډولونو د اندازې او د دولت لخوا ټاکل شوي د کارولو مقدار سره سم ترسره کیږي.