د انزایمونو د مینځلو په پروسه کې، سیلولوزونه د کاټن فایبرونو په ښکاره شوي سیلولوز باندې عمل کوي، د ټوکر څخه انډیګو رنګ آزادوي. د انزایمونو د مینځلو له لارې ترلاسه شوی اغیز د غیر جانبدار یا تیزابي pH سیلولوز په کارولو سره او د فولادو بالونو په څیر وسیلو په واسطه د اضافي میخانیکي حرکت معرفي کولو سره تعدیل کیدی شي.
د نورو تخنیکونو په پرتله، د انزایم مینځلو ګټې د ډبرو مینځلو یا تیزاب مینځلو په پرتله ډیر دوامدار ګڼل کیږي ځکه چې دا د اوبو ډیر اغیزمن دی. د ډبرو مینځلو څخه پاتې شوي پومیس ټوټې د له مینځه وړلو لپاره ډیری اوبو ته اړتیا لري، او د تیزاب مینځل د مطلوب اغیز تولید لپاره د مینځلو ډیری دورې لري. [5] د انزایمونو سبسټریټ ځانګړتیا هم دا تخنیک د ډینم پروسس کولو نورو میتودونو په پرتله ډیر پاکوي.
دا نیمګړتیاوې هم لري، د انزایم مینځلو کې، د انزایمیک فعالیت لخوا خوشې شوی رنګ په ټوکر باندې د بیا زیرمه کیدو تمایل لري ("شاته رنګ کول"). د مینځلو متخصصینو اریانا بولزوني او ټرای سټریب د ډبرو مینځل شوي ډینم په پرتله د انزایم مینځل شوي ډینم کیفیت نیوکه کړې مګر موافق دي چې توپیر به د اوسط مصرف کونکي لخوا کشف نشي.
او د تاریخ په اړه، د ۱۹۸۰ لسیزې په نیمایي کې، د ډبرو مینځلو د چاپیریال اغیزې پیژندل او د چاپیریالي مقرراتو زیاتوالي د دوامداره بدیل لپاره غوښتنه رامینځته کړه. د انزایم مینځل په ۱۹۸۹ کې په اروپا کې معرفي شو او په راتلونکي کال کې په متحده ایالاتو کې تصویب شو. دا تخنیک د ۱۹۹۰ لسیزې له وروستیو راهیسې د ډیر شدید ساینسي مطالعې موضوع وه. په ۲۰۱۷ کې، نووزایمز یو تخنیک رامینځته کړ چې د تړلو مینځلو ماشین سیسټم کې په مستقیم ډول په ډینم باندې انزایمونه سپری کړي، د خلاص مینځلو ماشین ته د انزایمونو اضافه کولو برعکس، د انزایم مینځلو لپاره اړین اوبه نور هم کموي.
د پوسټ وخت: جون-۰۴-۲۰۲۵