په اوس وخت کې، ډیری کیمیاوي توکيمحافظت کونکيزموږ په بازار کې کارول شوي بینزویک اسید او د هغې سوډیم مالګه، سوربیک اسید او د هغې پوټاشیم مالګه، پروپیونیک اسید او د هغې مالګه، د p-هایډروکسیبینزویک اسید ایسټرونه (نیپاګین ایسټر)، ډیهایډرواسیټیک اسید او د هغې سوډیم مالګه، سوډیم لیکټیټ، فومریک اسید، او نور دي.
۱. بینزویک اسید او د هغې سوډیم مالګه
بینزویک اسید او د هغې سوډیم مالګه یو له خورا عام کارول شوي څخه دیمحافظت کونکيد چین د خوړو د پروسس په صنعت کې، په عمده توګه د مایع خواړو لکه مشروباتو (د بیلګې په توګه نرم مشروبات، د میوو جوس، سویا ساس، کنډ شوي خواړه، شراب، او نور) د ساتنې لپاره کارول کیږي. بینزویک اسید لیپوفیلیک دی او په اسانۍ سره د حجرو غشا له لارې ننوځي او د حجرو بدن ته ننوځي، پدې توګه د مایکرو ارګانیزمونو د حجرو غشا د نفوذ وړتیا سره مداخله کوي او د حجرو غشا لخوا د امینو اسیدونو جذب مخنیوی کوي. د بینزویک اسید مالیکول چې د حجرو بدن ته ننوځي، په حجرو کې الکلین مواد ایونیز کوي، او کولی شي د حجرو تنفسي انزایم سیسټم فعالیت منع کړي، او د اسیتیل کوینزیم A کنډیشن غبرګون مخنیوي کې قوي رول لري، ترڅو په خواړو باندې محافظتي اغیزه ولوبوي.
۲ سوربیک اسید او د هغې پوټاشیم مالګه
سوربیک اسید (پوټاشیم شربت) تر ټولو ډیر کارول شوی محافظوي دی او په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي. سوربیک اسید غیر مشبوع شحمي اسید دی، د هغې د مخنیوي میکانیزم دا دی چې د سلفهایډریل ګروپ انزایم کې خپل دوه ګونی بانډ او مایکروبیل حجرات کاروي ترڅو یو کوولینټ بانډ جوړ کړي، ترڅو دا فعالیت له لاسه ورکړي او د انزایم سیسټم له منځه یوسي. سربیره پردې، سوربیک اسید کولی شي د لیږد فعالیت سره هم مداخله وکړي، لکه د سایټوکروم C لخوا د اکسیجن لیږد، او د حجرو غشا انرژي لیږد فعالیت، د مایکرو ارګانیزمونو د تکثیر مخه نیسي، ترڅو د زنګ وهلو هدف ترلاسه کړي.
۳ پروپیونیک اسید او د هغې مالګه
پروپیونیک اسید یو مونو اسید، بې رنګه غوړ مایع دی. دا د β-alanine د مایکروبیل ترکیب او د انټي باکتریا ضد اغیزې مخنیوي لپاره دی. پروپیونیک اسید مالګې په عمده توګه سوډیم پروپیونیټ او کلسیم پروپیونیټ دي، دوی ورته محافظتي میکانیزم لري، په بدن کې پروپیونیک اسید ته بدلیږي، مونومیریک پروپیونیک اسید مالیکولونه کولی شي د مولډ حجرو څخه بهر لوړ اوسموټیک فشار رامینځته کړي، ترڅو د مولډ حجرو ډیهایډریشن، د تکثیر له لاسه ورکول، او همدارنګه کولی شي د مولډ حجرو دیوال ته ننوځي، د انټرا سیلولر فعالیت مخه ونیسي.
4 پارابین ایسټر (نیپاګین ایسټر)
د پارابین ایسټرونه میتیل پارابین، ایتیل پارابین، پروپیل پارابین، ایزوپروپیل پارابین، بیوټیل پارابین، ایزوبوټیل پارابین، هیپټیل پارابین، او نور دي. د p-هایډروکسیبینزویک اسید ایسټرونو د مخنیوي میکانیزم دا دی: د مایکروبیل حجرو تنفسي سیسټم او د الکترون لیږد انزایم سیسټم فعالیت منع کیږي، او کولی شي د مایکروبیل حجرو غشا جوړښت له منځه یوسي، ترڅو د انټي سیپټیک رول ولوبوي.
۵ ډیهایډرواسیټیک اسید او د هغې سوډیم مالګه
ډیهایډرواسیټیک اسید، مالیکولي فورمول C8H8O4 دا او د هغې سوډیم مالګه سپین یا سپک ژیړ کرسټالین پوډر دي، قوي انټي باکتریا وړتیا لري، په ځانګړي توګه د فنګس او خمیر قوي انټي باکتریا وړتیا. دا یو تیزابي محافظت دی او اساسا د بې طرفه خواړو لپاره غیر مؤثر دی. دا د رڼا او تودوخې لپاره مستحکم دی، په اوبو محلول کې اسیتیک اسید ته خرابیږي، او د انسان بدن ته غیر زهرجن دی. دا یو پراخه سپیکٹرم محافظت دی او په پراخه کچه د غوښې، کب، سبزیجاتو، میوو، مشروباتو، پیسټریو او نورو ساتلو لپاره کارول کیږي.
۶ سوډیم لکټیټ
بې رنګه یا لږ ژیړ شفاف مایع، بې بوی، لږ مالګین او تریخ، په اوبو، ایتانول، ګلیسرین کې مخلوط کیږي. عمومي غلظت یې 60٪-80٪ دی، او د 60٪ غلظت لپاره د کارولو اعظمي حد 30 ګرامه/کیلو ګرامه دی... سوډیم لیکټیټ د محافظت او ساتنې یو نوی ډول دی، چې په عمده توګه د غوښې او چرګانو محصولاتو کې کارول کیږي، کوم چې د غوښې خواړو باکتریا باندې قوي مخنیوی اغیزه لري. دا په عمده توګه د پخې غوښې، هام، ساسیج، چرګ، مرغۍ او چرګانو محصولاتو او ساس او نمکین محصولاتو لپاره کارول کیږي. د غوښې محصولاتو کې د تازه والي ساتلو لپاره د حوالې فورمول: سوډیم لیکټیټ: 2٪، سوډیم ډیهایډرواسیټیټ 0.2٪.
۷ ډیمیتیل فوماریټ
دا د فنګس ضد یو نوی ډول دیساتونکیدا په کور دننه او بهر کې په کلکه وده شوې، کوم چې کولی شي د 30 څخه ډیر ډوله فنګسونه او خمیرونه منع کړي، او د دې انټي باکتریا فعالیت د pH ارزښت لخوا اغیزمن نه کیږي، د لوړ موثریت او پراخه طیف، لوړ خوندیتوب او ټیټ نرخ ګټو سره. د دې جامع انټي باکتریا او انټي سیپټیک فعالیت غوره دی، د قوي بیولوژیکي فعالیت سره. دا د سبلیمیشن له امله د فومیګینټ ملکیتونه لري، نو دا د تماس تعقیم او فومیګیشن تعقیم دوه ګونی رول لري. ټیټ زهرجن، د انسان بدن ته په چټکۍ سره د انسان میټابولیزم عادي اجزاو ته د فومریک اسید، د ښه تکرار وړتیا پلي کول.
د پوسټ وخت: اپریل-۰۱-۲۰۲۲